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小児栄養

ビタミンB1(ナイアシン)

 水溶性ビタミンのひとつ。主な働きとしてはエネルギー代謝や

 糖質の代謝に不可欠となっている。

 また欠乏症すると脚気、食欲減退、多発性神経炎などが現れる。

 豚肉、卵黄、緑黄色野菜などに多く含まれる。

ビタミンB2(リボフラビン)

 水溶性ビタミンのひとつ。エネルギー、アミノ酸、脂質などの代謝に

 重要な働きをしている。

 欠乏すると成長障害、口内炎、口唇炎、舌炎などが現れる。

 レバー、卵、チーズなどに多く含まれる。

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